zanahorias
cebolla
diente de ajo
naranja
tallos de apio
taza de granola Branli Almendras y Coco Tostado
cucharadas de aceite de oliva
cucharadita de sal
tazas de consomé de pollo
taza de leche de almendra o de la leche de su elección
gramos de mantequilla sin sal
Crema agria para servir
Crutones o pan tostado para acompañar
1. Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
2. En una bandeja para hornear, disponga las zanahorias peladas y cortadas en cubos, la cebolla ciselada y el ajo picado.
3. Vierta encima aceite de oliva y exprima media naranja.
4. Mezcle y hornee por 20 minutos. Revuelva los ingredientes para asegurarse que no se quemen y continúe horneando por 20 minutos más.
5. Retire del horno y déjelo enfriar por 10 minutos.
6. Añada las zanahorias, cebolla y ajo cocidos a la licuadora junto con el consomé de pollo, la leche, los tallos de apio y la granola Branli Almendra y Coco Tostado. Licúe muy bien. (Se puede añadir más leche hasta llegar a la consistencia deseada.)
7. Vierta la mezcla en una olla y agregue la mantequilla. Mezcle hasta llevar a ebullición, baje la flama y tape. Deje cocer durante 10 minutos mezclando cada 2 o 3 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto.
8. Sirva bien caliente. Agregue crema agria al gusto y acompañe con crutones o pan tostado.
